要让米饭厚味，不错从选米、淘米、水量、火候、焖饭和添加食材等方面脱手，以下是详备先容：

选米

种类聘请：常见的有大米、糯米等，大米又分为粳米、籼米。粳米颗粒短圆，黏性适中，口感软糯，稳健煮粥和烧饭，如东北大米；籼米颗粒细长，黏性较小，口感稍硬，得作为念炒饭，像泰国香米。糯米黏性大，常用来制作粽子、汤圆等特点好意思食，也可少许添加到庸俗米饭中加多黏性。

品性判断：优质大米颗粒实足、大小均匀，表情洁白有光芒，无杂质和异味。购买时不错稽查坐褥日历和保质期，尽量聘请崭新的大米。

淘米

截至次数：一般淘米1 - 2次即可。淘米次数过多会使大米名义的养分身分，如水溶性维生素和矿物资流失。

手法护理：用手轻轻搓洗大米，然后赶快倒掉淘米水，幸免长技能浸泡大米。

水量

比例参考：不同的米和烹调形貌，所需水量不同。一般来说，粳米与水的比例为1:1.2 - 1:1.5，籼米与水的比例为1:1.5 - 1:1.8。淌若使用电饭煲烧饭，电饭煲内胆一样会有刻度线，按照刻度线添加大米和水即可。

教悔判断：也不错将食指垂直插入水中，水面刚好没过食指第一个重要，这么的水量煮出来的米饭软硬适中。

火候与技能

电饭煲烧饭：当今的电饭煲大多有智能烧饭措施，只需将大米和水放入内胆，聘请合适的烧饭情势，电饭煲会自动截至火候和技能。不同品牌和型号的电饭煲烧饭技能可能会有所互异，一般在30 - 60分钟阁下。

明火烧饭：淌若使用明火烧饭，先将大米和水放入锅中，大火煮开后转小火，盖上锅盖，煮15 - 20分钟阁下，直到水分基本收干。然后关火，让米饭在锅中焖10 - 15分钟，使米饭充分熟透和蓬松。

焖饭

焖制技能：米饭煮好后，不要立即怒放锅盖，让米饭在锅中焖10 - 15分钟。焖饭的历程不错让米饭充分招揽水分，使米饭愈加松软可口。

保捏密封：焖饭时要确保锅盖盖严，抑遏水分流失。

添加食材

杂粮：不错添加一些杂粮开云官方，如糙米、燕麦、小米、红豆等，加多米饭