我对剁椒过火搭配的可口有着无限的疼爱，这份状态，足以缓助我享用一辈子，永不憎恶！

所需材料：鲜美的牛肉、香气扑鼻的剁椒、翠绿的小葱

烹调模范：

第一步，将牛肉稳当肠切成薄片，随后加入一勺甘醇的料酒、两勺生抽调颜色味，再撒上一丝点食盐和增添风仪，接着加入一勺淀粉，用手轻轻持拌，使牛肉充分领受，待其变得闹热后，再加入两勺食用油，继续持拌均匀，让牛肉的名义造成一层薄薄的油膜，腌制15分钟，使其愈加入味。

第二步，锅中倒入适量的油，待油温升高，赶紧将腌制好的牛肉下锅，用铲子快速滑动，使其均匀受热，待牛肉变色后，立即盛出备用。

第三步，重新起锅，倒入适量的油，油热后，先下入蒜末和小葱，用小火炒出香味，接着加入两勺剁椒，继续翻炒，使其香辣味四溢。然后，将之前炒好的牛肉加入锅中，再加入一勺生抽、少量蚝油、一丝点白糖和鸡精，用大火快速翻炒均匀，让每一派牛肉齐裹上浓郁的剁椒香汁。在出锅前，撒入一把崭新的小葱段，再次翻炒均匀，即可出锅享用。

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